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02 de septiembre de 2014

EL TRUCO DEL ALMENDRUCO

EL TRUCO DEL ALMENDRUCO

Esta conocida frase hace referencia a un método para solucionar algún problema que, aún siendo simple, no siempre es fácil de encontrar. El origen, como suele pasar en estos casos, no es muy claro… pero os queremos llevar a un pequeño viaje por nuestro Museo del Mazapán, y proponeros un pequeño cuento.   Al entrar en el Museo Delaviuda, uno de los pocos museos del mundo dedicados al mazapán, lo primero que vamos a encontrar es una exposición de las herramientas con las que, hace varias décadas, se trabajaba la almendra para dar lugar al delicioso dulce que todos conocemos. …

09 de diciembre de 2011

Suprema de Pollo Asada con Puré de Mazapán y Yema

Suprema de Pollo Asada con Puré de Mazapán y Yema

Ingredientes para 4 personas:   -          Una caja de Pasteles de Yema de La Confitería Delaviuda de 300gr. -          Una caja de Figuritas de Mazapán de La Confitería Delaviuda de 200gr. -          Dos pechugas de pollo limpias de piel, huesos y grasa. -          10 ó 12 dátiles sin pepita sin pepitas. -          El zumo de un limón pequeño. -          Agua. -          Aceite. -          Mantequilla. -          Un vaso de nata líquida. -          Sal y pimienta.   Procedimiento:   Trituramos las figuritas de mazapán junto con el relleno de los pasteles de yema (sólo la parte amarilla y cremosa). Calentamos el vaso…