27 de diciembre de 2011

Solomillo de Cerdo al horno con Puré de Higos y Empiñonadas.

  Ingredientes para 4 personas: -     Una caja de Empiñonadas La Confitería Delaviuda -     Cuatro solomillos de cerdo medianitos -     Ocho piezas de higos secos -     Un poco de agua -     Un vaso grande de vino de moscatel -     Una cebolla grande -     Una cucharada de mantequilla -     Aceite de oliva de sabor suave -     Sal y pimienta   PROCEDIMIENTO: Los higos secos los pondremos en un cazo con agua (que no los llegue a cubrir) y a fuego suave. Una vez engorden los higos y se ablanden, le añadiremos las…

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