Nuestro Blog

20 de agosto de 2014

EL COULANT. Un postre con historia.

EL COULANT. Un postre con historia.

Un bizcocho que, al partirlo, nos regala una erupción de chocolate derretido… ¿puede haber algo más apetecible? Si hay un postre que, en los últimos años, haya aparecido en todas las cartas de los restaurantes es el coulant de chocolate.   La primera vez que lo pruebas es todo un descubrimiento: un bizcocho con un interior de chocolate fundido que brota al cortar la masa, ¡delicioso! Pero, rápidamente, una pregunta asalta tu mente: ¿Quién fue su creador y cuál es su origen?   Para conocer más del coulant debemos viajar a Francia. Su creador es el chef Michel Bras, y…

15 de agosto de 2014

Y el chocolate dijo… “que se haga la luz”

Y el chocolate dijo… “que se haga la luz”

Ni que decir tiene que el chocolate tiene un increíble potencial inspirador… y para muestra, un botón… o mejor: una lámpara.   El diseñador industrial Alexander Lervik, ha creado un sugerente farolillo de chocolate que aúna luz, sabor y romanticismo. Cuando lo enciendes, la luz queda oculta, y poco a poco va apareciendo, como una “deliciosa” puesta de sol. Los destellos se van abriendo paso entre los dulces poros y lentamente el chocolate se derrite, quedando en un recipiente ideal para disfrutar de una fondue.     Finalmente la bombilla queda totalmente desnuda, rodeada por un lago de cacao. Y…

13 de agosto de 2014

“Chocolate y sopa hervida alargan la vida”

“Chocolate y sopa hervida alargan la vida”

Hoy os traemos un dicho castellano muy antiguo, aunque no muy popular: Chocolate y sopa hervida, alargan la vida. Como mucha de la herencia oral española, su origen es incierto, pero podemos formular un par de hipótesis sobre su significado.   Parece obvio que la sopa hervida, bien caliente, hace referencia a una comida recién hecha, casera y reconfortante. Hace décadas no era tan común como hoy en día tener acceso a una comida caliente diaria de modo que, metafóricamente, la sopa representa en esta frase el alimento necesario para vivir.   Pero ¿qué pinta en esta frase que parece…

08 de agosto de 2014

Helado de Bombones de Dulce de Leche con Láminas Delaviuda

Helado de Bombones de Dulce de Leche con Láminas Delaviuda

Os proponemos una refrescante manera de saborear Delaviuda en este caluroso Agosto.     Ingredientes:   – 120 ml. de leche entera. – 40 gr. de azúcar. – 1 huevo. – 150 gr. de bombones de dulce de leche Delaviuda. – 120 ml. de nata para montar. – Láminas Delaviuda.     Elaboración:   ¡Empecemos! Primero calentamos en un cazo la leche con el azúcar y cuando se enfríe un poco, vertemos en un bol aparte, sobre el huevo previamente batido.   Calentamos la mezcla obtenida en el cazo y la cocinamos a fuego lento, removiendo todo el tiempo hasta…

06 de agosto de 2014

“COMO AGUA PARA CHOCOLATE”

“COMO AGUA PARA CHOCOLATE”

“Tita estaba como agua para chocolate, porque hervía de rabia por diversos motivos: Tita se sentía tan mal e indignada con Rosaura, porque ésta quería que su hija la cuidara hasta su muerte. Tita no podía creer que su hermana obligara hacer a su hija, lo mismo que le hicieron a ella, arruinándole la vida. Por eso ella quería vivir harto, siquiera lo suficiente, como para tratar de impedir que su hermana siguiera llevando a cabo esa tan terrible tradición familiar, la que la había hecho a ella desgraciada para toda su vida.” “Como Agua para Chocolate”, Laura Esquivel.   Como…